【ご出資のお返し】 管理栄養士の採れたて野菜を使った料理教室開催！

・旬野菜と鶏肉のつみれ入り鍋

・秋鮭とキノコのホイル焼

・柿のコンポート〜バニラアイス添え〜

の３本立て！

最初はコタツで自己紹介、作る料理のポイント、うまみについて！

うまみは日本人が最初に発見して、UMAMIとして世界共通語になっているんですね。今回の鍋は、うまみ成分たっぷりの煮干し、かつおぶしなどなどを使います。

うまみは味のおいしさが足し算ではなく掛け算になる面白い現象ですね。

１時間みっちり学んだあと、いよいよ料理開始！

煮干しだけの出汁を飲んだあと、うまみがでた出汁も飲むと味の変化がわかりまし た。

つみれもひき肉から作りましたよー。

じっくり作ったので、食べるころにはお腹ぺこぺこに。

楽しく学んで食べて、満足していただけたみたいでよかった＾＾

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山形のKOMEYAKATA GUESTHOUSEのご夫婦がお泊まりに来てくれました。